不能。虽然炒熟或水煮可以帮助减少咸菜中的亚硝酸盐数量，但亚硝酸盐仍然会存在，不能完全消除。
此外，加热过程中亚硝酸盐可能会因温度升高而部分分解，但这种方法并不能完全去除所有的亚硝酸盐。
因此，尽管这些方法有助于减少亚硝酸盐的含量，但为了最大限度地减少亚硝酸盐的摄入，最好减少摄入含亚硝酸盐的食物，如腌制食品和隔夜菜。
产生原因：
1.亚硝酸盐是由硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜转化的；
2.咸菜和泡菜在发酵过程也可产生亚硝酸盐，但产生的高峰在腌泡第七天；
3.蔬菜中亚硝酸盐是由其中的硝酸盐转化的，细菌是转化的关键。
当蔬菜被煮熟时，细菌基本失去活性，但在吃的过程中，筷子上会有些细菌进入菜中，在菜保存的过程中，也会有一些空气中细菌进入。
煮熟的蔬菜适合细菌生长，生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐；
4.食物中也含有亚硝酸盐，它是由食物中的还原酶来完成；解决办法：
1.咸菜和泡菜可以在七天前或隔半个月后食用；
亚硝酸盐牛肉因为含有亚硝酸盐，有可能会对人体产生不良影响，需特别注意处理。
首先要将亚硝酸盐牛肉放入热水中浸泡至少30分钟，以去除部分亚硝酸盐。
然后，将肉切成薄片，用清水反复冲洗去除余留的亚硝酸盐。
接着，加入少量豆腐乳、蒜泥和糖，拌匀后腌制至少半小时，再加入适量的香菜和芝麻拌匀即可食用。但要注意，建议不要常食，避免超量食用对身体造成伤害。