1.
把芹菜择洗干净后,放在盐开水里焯烫几分钟,然后捞出沥净水分,再放到太阳下晒,这样就容易晒干了。
2.
将新鲜的芹菜清洗后,上锅用笼屉稍蒸至变色,再在太阳下晾晒成干即可。
3.
还有一种比较传统的做法,一般是安徽农村使用得较多。就是把芹菜、草木灰和水搅和在一起,让芹菜上沾满草木灰,然后再拿到太阳底下,晒上两天就行了。
1 摘洗水芹菜的步骤很简单。
2 首先，将水芹菜摘下来，用清水冲洗干净。
3 接着，将水芹菜的根部和叶子部分分别剪去，只留下嫩茎部分。
4 最后，再用清水冲洗一遍，用纸巾或者厨房纱布吸干水分即可。
内容延伸：水芹菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、B1、B2等多种维生素和钙、铁等矿物质。
在摘洗水芹菜的过程中，要注意用清水冲洗干净，防止残留农药等有害物质。
另外，水芹菜在烹饪时时间不宜过长，否则容易影响口感和营养价值。
建议烹饪时间控制在2-3分钟即可。
1、先焯水是不对，焯过水的芹菜容易将其中的营养流失，而直接炒当然也是不对的，直接炒，芹菜不要容易入味，而且还易出现口感老硬的情况；
2、正确方法应该是将芹菜事先放入淡盐水中浸泡一会，一方面可以杀菌，使其更加卫生，另一方面则是经过这样操作的芹菜，会变得非常脆爽好吃，大家可以放心尝试；
3、炒芹菜的时候需要用大火快炒，保证其营养不流失，而且这样炒的芹菜也可以减少出水，使其更加脆爽好吃。