上海青汤糕是一道传统的上海美食，主要的调料是米醋，而不是陈醋。米醋的酸味更加柔和，适合搭配糕点类的食物，可以提升食物的口感和风味。陈醋的酸味比较重，通常用于烹饪中的炖、煮等烹饪方法，不适合用于糕点类的食物。所以，如果你在做上海青汤糕的时候，应该使用米醋而不是陈醋。
主料
上海青2颗
辅料
橄榄油少许
调料
盐2克
味精2克
1. 上海青两颗冲洗干净。
2. 切好，叶、梗分开放。
3. 起锅烧水。
4. 水开下入青菜梗，盐。
5. 一分钟后放入味精。
6. 紧接着放入菜叶。
7. 淋少许橄榄油。
8. 出锅装碗。清香爽口，是炎炎夏日最佳的汤品。