区别在于冷藏食品直接可以拿出来加热就可以吃，但是不能放久，不然冷藏室放久了就容易变质，吃了就拉肚子。
而冷食类食用是直接切好调味拌均匀食用不用加热，这样比冷藏食品更方便！
冷藏面团在回温的过程中能够恢复其弹性和柔软度，使得面团更容易处理和成形。此外，回温也可以让面团中的酵母活动重新开始，从而促进面团的发酵和膨胀。
通过回温，面团中的淀粉和蛋白质也会更好地结合和发酵，最终带来更加松软和美味的面包或面制品。
因此，回温对于冷藏面团来说是至关重要的步骤，能够确保最终的烘培成品具有理想的口感和品质。
两个小时
切勿让肉类，家禽，海鲜，鸡蛋或其他需要冷藏的食物在室温下放置超过两小时。
同样地也适用于剩菜，打包和外卖食品。
如果温度高于32.2℃，那就仅为一小时。（对于身在广东的笔者来讲，1小时比较才是较合适的）