蒸糯米的做法如下:
配料:紫薯、糯米、红糖。
1.准备食材，
2.将红枣去籽，然后将糯米放入碗中，加水入电饭锅蒸熟。
3.取出蒸好的糯米，加入红糖拌匀。
4.将糯米放入铺好的红枣碗里，压平。铺一层紫色土豆泥。
5.加一层糯米后，反复加入糯米。
6.压实，
7.放在电饭锅里蒸。
8.按烹饪键开机，闷30分钟。
9.从倒置的碗里拿出来。
蒸糯米的主要材料是糯米。我们需要提前把糯米准备好，把买回来的糯米洗两遍，然后放在盆里泡在水里，这样水面就不会被糯米覆盖。
2
如果第二天蒸米饭，需要提前一天泡好。第二天蒸糯米之前，把糯米从水里捞出来，把抽屉布浸湿，铺在电饭煲的抽屉上，捞出来。
三
用勺子把捞出来的糯米舀出来，一勺一勺的放到抽屉布上，尽量不要堆在一起，平铺均匀，让糯米熟透。
四
把米全部放在抽屉布上，用铲子把米摊平，电饭锅上放水，把抽屉放在电饭锅上，盖上锅盖，按下煮饭键。
五
和大米相比，糯米不好煮，而且蒸的时间越长，煮的越彻底，味道越好。所以蒸的时候，时间稍微长一点。我们还可以在糯米中放入葡萄干、枸杞、香肠、蜜枣、红豆等辅料，以此来展现民族糯米的风味和营养。。
六
大概一个小时后，糯米就蒸好了。
你好！对于蒸糯米饭摆摊的专用工具，以下是一些建议和推荐：
蒸饭柜或蒸锅：这是蒸糯米饭的核心设备。你可以选择电动的蒸饭柜或传统的煤气蒸锅，具体取决于你的预算和实际需求。确保选择足够大的容量，以满足你的销售需求。
炒锅和炒铲：用于在蒸饭前将糯米和其他配料进行炒制，使其更加入味。
搅拌勺和铲子：用于在蒸制过程中搅拌糯米饭，以防止粘连和结块。
量杯和秤：用于准确测量糯米和其他配料的数量，确保每份糯米饭的味道和口感一致。
保温箱或保温柜：用于在销售过程中保持糯米饭的温度，确保顾客能够享受到热腾腾的美食。
餐盘、餐具和纸巾：提供给顾客使用的餐具和纸巾，增加顾客的用餐体验。
摊位或推车：用于在街头或市场摆摊销售糯米饭。选择一个位置好、人流量大的地方，可以吸引更多的顾客。
宣传牌和海报：用于吸引顾客注意力和宣传你的糯米饭摊位。可以写上特色口味、价格等信息。
以上是一些基本的摆摊专用工具，你可以根据自己的实际需求和预算进行选择和调整。希望这些信息能对你有所帮助！
食材：糯米 1斤 、 油 适量 、 红糖 半斤 、 大枣等干果 适量。
烹饪步骤
步骤1/8
糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。
步骤2/8
锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。
步骤3/8
红糖需要完全熬化，起泡。
步骤4/8
红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。
步骤5/8
碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果
步骤6/8
将糯米饭倒入碗中、压实。
步骤7/8
装糯米饭的碗盖上盖子，再盖上锅的盖子，上锅小火蒸1-2小时。
最后一步
蒸好后，用小刀在碗四周划一下，以便用盘子倒扣后完美！