材料：西葫芦1个、蘑菇200克、蒜瓣3颗、生抽适量、盐少许、鸡精少许。
做法：
1. 西葫芦洗净切片，蘑菇撕成小朵；
2. 锅内放油烧热，加入蒜末爆香；
3. 加入西葫芦翻炒均匀，再加入蘑菇继续翻炒；
4. 炒至断生后加入生抽、盐和鸡精调味即可出锅。
温馨提示：
1. 西葫芦可以先用开水焯一下，这样口感更好；
2. 翻炒时火候不宜过大，以免影响口感。
是去长白山西坡,山上有蘑菇。这是被称为长白山最有诗情画意的一条旅游线路,有温泉,有树林,还有瀑布等美景。不是所有蘑菇都能吃，山上的蘑菇你不要采，不要采。东北山上都是宝，猴头菌、松茸、元蘑、榛蘑（就是东北名菜小鸡炖蘑菇那里面的蘑菇）、榆黄蘑你都可以买回家吃，山上野生的比养殖的好吃太多，当然也贵。
用料
西葫芦 1个
香菇 4朵
胡萝卜 1根
鸡蛋 2个
耗油 2勺
生抽 1勺
1、西葫芦、香菇切块，胡萝卜切片（片容易炒透才好吃），两个鸡蛋。
2、鸡蛋炒好盛出备用，重新起锅倒油炒蔬菜。
3、盖锅盖闷五分钟，炒透后，加耗油2勺生抽1勺
4、搅拌均匀以后加入鸡蛋。 （防止调料直接洒到鸡蛋上入味太重。） （耗油比较咸，如果口味清淡可以不加盐。