酱汤是一种常见的调味品，可以用来炖菜、煮面、炒菜等。以下是酱汤的使用与保管方法：
使用：
1. 酱汤在烹饪过程中通常用来增加食物的香味和口感，可以在炖菜、煮面、炒菜等过程中加入适量的酱汤。
2. 酱汤的用量根据个人口味和菜品的种类而定，一般来说，酱汤的味道比较浓郁，所以用量不宜过多。
3. 酱汤可以在烹饪的初期或中期加入，以便充分融合食材的味道。
保管：
1. 酱汤应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。
3. 酱汤的保质期一般在6个月到1年之间，过期后不建议食用。
4. 如果酱汤的颜色、味道或者质地发生变化，如变黑、发霉、有异味等，应立即丢弃，不可食用。
5. 取用酱汤时，应使用干净的勺子，避免污染。
用料和做法如下：
新鲜鸭舌 500g
姜 几片
葱 少许
八角、桂皮 各一个
香叶 二片
老抽、冰糖、料酒
白芝麻少许
酱鸭舌的做法步骤
步骤 1
鸭舌洗净焯水，再洗净，去掉舌根附近的一层皮，沥水待用
步骤 2
热锅倒油加入葱姜爆香，加入鸭舌翻炒，烹入料酒加盖略闷（使酒香不会马上散发）加入适量老抽翻炒上色，倒入适量清水以淹没鸭舌为宜，加入八角、桂皮、香叶，加盖煮开，放入适量冰糖小火慢煮至入味（期间要翻炒使其更好入味）半小时左右开大火收汁撒上白芝麻和葱花即可。