紫菜炖排骨的做法：
1.准备好排骨、紫菜、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等食材。
2.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯水后的排骨煸炒。
4.加入适量的料酒，翻炒均匀。
5.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6.将紫菜洗净，切成适当大小的块状，加入炖好的排骨汤中。
7.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，再炖煮5分钟即可。
制作方法如下：
1. 焯熟芝麻、菠菜和冬菇。冬菇切丝，菠菜切末。
2. 将菠菜和香菇丝放入碗中，加入一小勺盐、一勺白糖、一点胡椒粉、一点味精、鸡粉，以及适当多加的香油，充分搅拌。
3. 放入一些芝麻，继续搅拌。
4. 将蒸好的糯米排成薄片，用紫菜放在糯米上粘到一起。
5. 将之前的拌菜放到糯米上，用白布卷成卷。
6. 切成小节即可食用。
首先，将紫菜洗净后热水泡开备用。
接着，将鸡蛋打入碗中打散，加入少量盐和味精调味，再加入泡开的紫菜，搅拌均匀。
随后，将蒸碗涂上少量油，将鸡蛋紫菜混合液倒入碗中，用手轻轻拍几下以去除气泡。
最后，将蒸碗置于锅中，加入适量的水，火开至大火蒸15分钟即可。取出后可以撒上葱花和香油，口感鲜美，营养丰富。