可以吃，但是大叶芹，，只要用开水焯一下，然后凉水泡一下，把水挤掉，也不要紧苦，因为大叶芹和芹菜叶差不多，都是得用开水焯一下，才能包饺子的，
不能再吃了。大叶芹包饺子，是不应该出现苦味的，如果出现苦味说明在制作过程中可能是哪一个环节出现问题，这样的饺子是不能吃的。
不容易
叶绿色，叶柄浅绿色，中空，纤维较多，香味较浓。晚熟，3月下旬抽薹。耐寒，不耐热。单株重250克，一般作秋芹菜和春芹菜栽培。秋芹菜：9月上旬至10月上旬播种，苗龄40～60天定植，翌年元月下旬～3月中旬收获，定植后80～90天收获，生育期120～130天。春芹菜：2月下旬～3月中旬播种，4月下旬～5月下旬收获。