2.口感上：植物奶油吃起来油腻感糊口；动物奶油吃起来清爽入口即化。
3.味道上：植物奶油有种奶精味；动物奶油是奶香味。
4.材质上：植物奶油是人造奶油；动物奶油是纯天然的。
5.价值上：植物奶油没什么营养价值；动物奶油是牛奶的提取物有营养价值。
6.价格上：动物奶油要比植物奶油贵。
7.制作上：植物奶油容易打发，耐高温，做造型容易；动物奶油不易打发，做造型难，极不耐高温。
8.保存上：植物奶油既可冷冻，也可常温保存；动物奶油不耐储存，需要在2~8摄氏度的低温下保存。
9.植物奶油不健康，动物奶油对身体有好处。
10.植物奶油溶于水，动物奶油不溶于水。
我们平时吃的 里面都会有植物奶油和动物奶油，那植物奶油怎么做呢？
首先，植物奶油需要冷冻储存，再打发前放置于冷藏中解冻至无冰，由于本身含糖，就不要额外添加糖了，然后准备打蛋器开打奶油，植物奶油比动物奶油更好，打发到想要的程度就可以了，直到纹路清晰，也可以了，能拉出尖角，就相当于打发完成了，平时很多小伙伴在家的时候，如果喜欢在家里做蛋糕，甜点之类，可以用这些方法来制作，也可以知道奶油怎么已经打好了。
动物奶油和混合油是蛋糕制作中常用的两种油脂，它们的主要区别在于来源和成分。
动物奶油，又称鲜奶油、淡奶油，是从牛奶中提取的天然乳脂，其成分主要是乳脂肪，还含有一定的水分、蛋白质、维生素和矿物质等。动物奶油的口感细腻、柔和，具有浓郁的奶香，是制作蛋糕、西点等甜点的常用原料。
混合油，又称植脂奶油、人造奶油，是以植物油为主要原料，加入一定的添加剂和乳化剂，经过人工加工而成的一种油脂。混合油的成分主要是植物油，还含有一定的水分、蛋白质、糖分、维生素和矿物质等。混合油的口感较动物奶油更为油腻，奶香较淡，但价格相对便宜，也是制作蛋糕、西点等甜点的常用原料。
在选择油脂时，可以根据个人口味和需求进行选择。如果喜欢浓郁的奶香和细腻的口感，可以选择动物奶油；如果注重价格和稳定性，可以选择混合油。