是的，山泉水腌制酸笋一定要放盐。
原因是盐可以起到杀菌和防腐的作用，同时调节腌制过程中的酸度和咸度，使得腌制出来的酸笋口感更好，保存时间更长。
在腌制酸笋的过程中，盐要视具体情况而定，一般来说是根据腌制的材料量和口味口感需要来决定。
如果加盐过多会影响口感，对身体也不好。
因此，应该根据个人的需求和口味来调配适量的盐。
此外，腌制酸笋的时间也要掌握好，太短不好入味，太长则容易变质。
有生之年，狭路相逢，生态千尺泉。
2、喝水是大事，健康无小事。
3、天然过滤，自然无虑。
4、天然带种健康甜。
5、千尺高山流清泉，味甘沁心健康源。
6、汲水六千尺，甘甜好回味！
山泉水质好坏主要通过以下指标来检测：pH值、浑浊度、溶解氧、总大肠菌群、氟化物、硬度、重金属等。
其中，pH值在6.5-8.5之间才符合饮用水标准，浑浊度低、溶解氧高、大肠菌群少、氟化物适中、重金属含量低是良好水质的标志。因此，定期检测山泉水的这些指标对于保证水质安全至关重要。