全国范围多地均可种植，安徽（太和、界首、宁国、歙县、宣州等）、江苏（泗洪、海门等）、浙江（新昌、嵊县、盘安、东阳、天台等）、福建、江西（修水、铜鼓、宜丰等）、湖南（洪江市、龙山、溆浦、隆回、黔阳、宁乡等县）、湖北（来凤、宣恩、竹溪、郧西等）、四川（宝兴）、贵州等地均有种植。
白术种子选一年生或两年生的，需考虑繁殖需求、种子质量、生长条件。一年生种子发芽率可能高，两年生的可能抗性好。选择时要了解种子来源与质量，参考专业种植建议，依实际情况决定。
白术原产于浙江宁波奉为地道药材,现已引种于湖南、江西、安徽等省。浙江的金华、盘安、天台是全国最大产区,为“浙八味”之一。 浙江的新昌,嵊县,磐安,东阳,天台为主产地,仙居,缙云,永康,安吉,蘅县,武义,宁海,奉化也有产。