花椰菜和茼蒿都不是菊花菜。菊花菜是一种叶菜，叶子像菊花一样分叉，叶片细长脆嫩，营养价值丰富，含有丰富的维生素和矿物质。花椰菜是一种常见的蔬菜，是由花芽和嫩茎组成的，营养价值也很高，含有丰富的维生素和膳食纤维。
茼蒿则是一种野生蔬菜，味道清香可口，营养丰富，含有较高的维生素C和无机盐，有清热解毒和利尿通淋的功效。因此，我们应该明确花椰菜和茼蒿都不属于菊花菜，每种蔬菜都有其独特的特点和营养价值，可以根据自己的口味和需要来选择。
花椰菜变紫通常是正常的,不过最好避免吃掉那些颜色最深的部分。
花椰菜变紫的主要原因有以下几个:
1. 长时间存放或运输过程中,温度过低导致花椰菜产生反应而变紫。这种紫色是安全的,不影响食用。
2. 缺乏阳光照射。花椰菜需要充足的阳光才能合成绿色素类维持绿色。如果阳光不足,颜色会变成紫色或蓝色。这也属于正常情况,仍然可以食用。
3. 花椰菜采摘期延长。如果不及时采摘,花椰菜会逐渐老化而变紫。这时质量会稍差,食用也无害。
4. 遭受虫蛀或机械损伤。损伤组织会积累类花青素而呈现深紫色。这些深色部分最好剔除后再食用。
所以,浅紫色或蓝紫色的花椰菜还是安全的,深色部分理论上也可以食用,但最好剔除。如果色泽发黑或出现软烂,则不宜食用。希望这能帮助你判断变色花椰菜的安全性!
花椰菜和茼蒿都不是菊花菜。菊花菜是一种常见的蔬菜，也叫芹菜花，是芹菜的嫩芽和幼茎，味道清香爽口，富含维生素C和纤维素。而花椰菜是一种十字花科植物，常见于北方蔬菜中，外形似白色 “蕾丝”，口感嫩而爽，营养价值也很高。茼蒿又称菊花菜，英文名为Garland chrysanthemum，是一种菊科植物，常生长于亚洲的农田、山坡和草地上。其叶子呈半圆形，嫩叶可制成佐餐蔬菜。因此，需要根据植物的植物学分类学特征或常用的别名等来判断其名称。