首先，准备荠菜、细粉、豆腐、香菇等食材。将荠菜切碎，豆腐切小块，香菇切丁备用。细粉煮熟后捞出，切成小段备用。
接着，将豆腐和香菇煸炒至变色，加入荠菜翻炒几分钟，调入适量盐和鸡精。
最后，将荠菜馅装入细粉段中，均匀包裹后放入蒸锅中蒸15分钟即可。这款荠菜细粉素馅营养丰富，色香味俱佳，是一道健康美味的素食料理。
1.荠菜洗净入锅焯水至变软即可捞出控干水份
2.鸡蛋打散炒熟，打碎一些/
3.面团当然要提前两小时揉好，有时间的隔半小时就揉一会，这样擀出来的皮才会劲道。
4.葱花切好，粉条浸泡变软切碎，越碎越好。小火加盐煸炒葱花后关火放入粉条碎拌匀
5.荠菜，鸡蛋，粉条加鸡精，盐，芝麻油调匀即可成馅
6.比平常包饺子大一倍的皮，里面尽量塞满素馅包起，捏严实哦
羊肉馅加入盐,糖,料酒,葱姜末,生抽,胡椒粉,搅拌均匀,加入食用油,荠菜焯水（加盐）变绿捞出,凉水投洗干净,挤干水,剁成末,加入羊肉馅中,搅拌均匀即可。