好的，下面是几种适合减脂的家常炒菜做法：

1. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花200克、蒜瓣3个、盐适量、橄榄油适量。

步骤：

（1）将西兰花切成小朵，用清水冲洗干净；

（2）将蒜瓣剁成蒜蓉备用；

（3）热锅凉油，放入蒜蓉爆香；

（4）加入西兰花翻炒均匀；

（5）加适量盐调味即可出锅。

2. 青椒土豆丝

材料：青椒一个、土豆一个、葱姜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

（1）将青椒和土豆分别洗净切丝，葱姜切末备用；

（2）热锅凉油，放入葱姜末爆香；

（3）加入土豆丝翻炒至断生；

（4）加入青椒丝翻炒均匀；

（5）加适量生抽和盐调味即可出锅。

3. 清炒时蔬

材料：任意蔬菜适量、葱姜适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

（1）将蔬菜洗净切片或切块，葱姜切末备用；

（2）热锅凉油，放入葱姜末爆香；

（3）加入蔬菜翻炒均匀；

（4）加适量盐调味即可出锅。

以上菜品都是低热量、高纤维的食物，可以提供足够的饱腹感，而且烹饪过程中不添加过多油脂，非常适合减脂期间食用。当然，具体的食材和调料可以根据个人口味进行调整。